باب المنصور – أحد المطاعم المغربية الحائزة على جوائز في دبي والواقع في قلب المدينة – سينطلق طوال شهر رمضان وعيد الفطر بقائمة فاخرة مليئة بالنكهات الأصيلة.
تضيف التصميمات الداخلية الكلاسيكية لمسة خاصة إضافية إلى التجربة – حيث تتميز بفن الفسيفساء والمواد الكلاسيكية والنوافير الرخامية والأبواب الكبيرة. يمكن للعملاء أن يتوقعوا الانتقال إلى الثقافة والتراث المغربي الغني بينما يستمتعون بمجموعة مختارة من الأطباق التي أعدها طهاة مرموقون.
وقالت الشيف شوميشا شافاي، خبيرة المطبخ المغربي في باب المنصور: “نحن نضمن حصول الزوار على تجربة فريدة تأخذهم في رحلة عبر المنطقة. لقد نجحنا في إدخال المطبخ المغربي القديم إلى دبي، مما يجعل الزوار يعودون مرات عديدة ويصبحون مخلصين له. أطباقنا تم اختيارها بعناية لترضي مختلف الأذواق ويتيح لضيوفنا الاستمتاع بأشهى النكهات التي يصعب نسيانها.
بعد افتتاحه في عام 2018، استضاف باب المنصور مجموعة واسعة من محبي الطعام – من المغاربة الأصليين الذين يتوقون إلى طعم المنزل أو الإقامة أو السياح الباحثين عن تجربة فريدة من نوعها.
الشيف شوميشا شافي، خبير المطبخ المغربي في باب المنصور
تحافظ هذه البقعة المحبوبة على فنون الطهي المغربية القديمة، وتعرض أطباقًا فريدة وطرق طهي من مختلف مناطق المملكة. فهو يركز على المكونات الطازجة عالية الجودة، مما يعكس التراث التاريخي الغني الذي تنتقل عبر الأجيال.
يمكن للضيوف تذوق المأكولات اللذيذة التي تضم أكثر من 70 نوعًا من التوابل، بما في ذلك الأطباق المميزة مثل الكسكس وبسطيلة الدجاج وطاجن اللحم مع البرقوق. بالنسبة للإفطار، هناك مجموعة أصلية من المخبوزات مثل المسمن، الحرشة، البغرير، البطبوط، والخبز المغربي، مع زيت الأرغان العضوي وزيت الزيتون والعسل والزيتون. طواجن البيض التقليدية والحساء مثل بلبلة الشعير والباركوشي تكمل التجربة.
قائمة الحلوى هي أيضًا قائمة تستحق المشاهدة، مع مجموعة لذيذة تشمل كعب الغزال الشهير، ومهنشة اللوز، والغريبات (اللوز والجوز)، والشباكية، والبريوات المغطاة بالعسل الطبيعي. جانب رائع للشاي الأخضر المغربي الشهير مع النعناع الطازج.
يقع المطعم مقابل أوبرا دبي في بوليفارد محمد بن راشد في وسط مدينة دبي، وهو مستوحى من العناصر الأصيلة مثل باب منصور – أحد أكبر الأبواب وأكثرها روعة في العالم العربي – والذي يعتبر تحفة معمارية إسلامية وأحد أهم أبوابها. آثار مدينة مكناس التاريخية.
