ضمان الجودة والسلامة في الغذاء – الأخبار

تم إطلاق NutriCal في البداية كآلة حاسبة متواضعة للسعرات الحرارية في المطاعم، ثم تطورت منذ ذلك الحين إلى حل قوي للأعمال بين الشركات، مع إدراك الحاجة الملحة للشفافية وإمكانية التتبع والسلامة في خيارات الطعام.

اليوم، تخدم NutriCal مجموعة متنوعة من العملاء بما في ذلك المطاعم والمطابخ السحابية وخدمات تقديم الطعام وشركات خطط الوجبات ومصنعي المواد الغذائية. “تزود منصتنا الشركات بالأدوات الأساسية للتغذية المتوافقة والوصفات القائمة على السعرات الحرارية، ووضع العلامات الغذائية، والقوائم الرقمية، وخطط النظام الغذائي، وتكلفة الوصفات. وقالت سونيا عشار، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة NutriCal، إن هذا يمكّن عملائنا من التنقل بين المتطلبات التنظيمية وتلبية توقعات المستهلكين بشكل فعال، مما يضمن خيارات غذائية أكثر أمانًا واستنارة في جميع أنحاء الصناعة.

مقتطفات من المقابلة:

هل يمكنك مشاركة الأفكار حول رحلة NutriCal منذ البداية حتى أصبحت منصة المعلومات الغذائية الرائدة في دول مجلس التعاون الخليجي؟

بدأت رحلة NutriCal بإدراك عميق: كان الناس يصابون بالمرض، ويرجع ذلك أحيانًا إلى نقص المعلومات والشفافية من جانب العلامات التجارية والشركات الغذائية، والتي غالبًا ما لم تكشف عن البيانات الكافية حول المكونات أو المواد المسببة للحساسية. أدت هذه المشكلة الحاسمة إلى إنشاء NutriCal لمعالجة هذه الفجوات في السوق من خلال توفير حلول معلومات غذائية شاملة.

ما هي الطرق التي تفيد بها منصة NutriCal's Food Intelligence Platform كلاً من المستهلكين والشركات في صناعة الأغذية؟

تقدم منصة NutriCal's Food Intelligence Platform فوائد عديدة لمختلف أصحاب المصلحة في صناعة الأغذية. بالنسبة لشركات الأغذية، فإنه يبسط الامتثال من خلال تبسيط إدارة الوصفات ووضع العلامات الغذائية، مع تقليل التكاليف أيضًا من خلال الكفاءة التشغيلية المحسنة. تستفيد الحكومات من المنصة لأنها تدعم مبادرات الاستدامة والتغذية وسلامة الأغذية، مما يعزز مستقبل أكثر صحة من خلال أنظمة رقمية يمكن تتبعها.

يحصل المستهلكون على تجربة شخصية من خلال المعلومات المخصصة التي تلبي احتياجاتهم وتفضيلاتهم الغذائية الفردية. يجد المستثمرون قيمة فريدة وإمكانات نمو مستقبلية في NutriCal، مع سوق متنامية ومبادرات تبلغ قيمتها 20 مليار دولار، مما يمثل فرصة استثمارية مقنعة على المدى الطويل.

تستفيد تطبيقات الصحة واللياقة البدنية الإقليمية من المعلومات الغذائية الخاصة بالمنطقة، مما يعزز وظائفها ومشاركة المستخدم. يتم دعم شركات ومحترفي الصحة والتغذية، بما في ذلك أخصائيي التغذية وأخصائيي التغذية، في إدارة السمنة والأمراض الأخرى من خلال المعلومات الغذائية الدقيقة التي تقدمها المنصة.

أخيرًا، تستفيد أنظمة الرعاية الصحية والمدارس من NutriCal من خلال تعزيز رعاية المرضى من خلال تحسين الإدارة الغذائية وتعزيز جيل مستقبلي أكثر صحة من خلال التثقيف الغذائي وتخطيط الوجبات.

كيف تنمو صناعة التكنولوجيا الغذائية وما هي توقعاتك من حيث النمو في السنوات الخمس المقبلة؟

وفقًا لتقرير سوق تكنولوجيا الأغذية لعام 2023، بلغت قيمة سوق تكنولوجيا الأغذية العالمية حوالي 220 مليار دولار في عام 2022، ومن المتوقع أن تصل إلى 342 مليار دولار بحلول عام 2027، بمعدل نمو سنوي مركب (CAGR) يبلغ حوالي 9.7٪. إحصائية أخرى مثيرة للاهتمام هي أنه في عام 2021، جمعت الشركات الناشئة في مجال تكنولوجيا الأغذية أكثر من 30 مليار دولار من التمويل، مما يشير إلى ثقة المستثمرين القوية في إمكانات القطاع. ومن المتوقع أن يستمر هذا الاستثمار في النمو، حيث تشير التوقعات إلى أن التمويل التراكمي يمكن أن يتجاوز 100 مليار دولار بحلول عام 2027. ويعود نمو الصناعة إلى زيادة طلب المستهلكين على الشفافية والسلامة والتغذية والمبادرات الغذائية المستدامة، فضلا عن تزايد الحكومات والسلطات. الاهتمام بتعزيز هذه القيم.

ما هي خططكم المستقبلية لـ NutriCal من حيث التوسع والابتكار؟

تلتزم NutriCal بتعزيز سلامة الأغذية والشفافية من خلال الشراكات والتعاون الاستراتيجي في جميع أنحاء منطقة دول مجلس التعاون الخليجي. مع أكثر من 300 منفذًا للأطعمة والمشروبات، بما في ذلك أسماء بارزة مثل Tasha's وIHG، تدمج NutriCal حلولها المبتكرة في مجال المعلومات الغذائية لتعزيز الشفافية وتزويد المستهلكين بمعلومات غذائية دقيقة. بالإضافة إلى ارتباطاتها التجارية، تدعم NutriCal بشكل نشط مبادرات الصحة العامة وتوعية المستهلك في الرياض ودبي وأبو ظبي، مثل مبادرة سورات الصحية. تؤكد هذه الشراكات التزام NutriCal بالاستفادة من التكنولوجيا والتعاون لتمكين الشركات والمستهلكين على حد سواء من اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن سلامة الأغذية والتغذية والاستدامة.